Volkshuisraad in Vlaanderen ∗∗

Naam, vorm, geschiedenis, gebruik en volkskundig belang der huiselijke voorwerpen in het Vlaamse land van de Middeleeuwen tot de Eerste Wereldoorlog.

Ten geleide:

Het is nuttig, ons vooraf even erop te bezinnen, dat het begrip «koken» ruimer is dan «spijzen bereiden door ze aan de kook te brengen» De kookkunst bestaat er immers gewoonweg in, de grondstoffen zó te bereiden, dat ze eetbaar, òf smakelijker, worden. Het vuur komt er niet altijd aan te pas. Bij de vele soorten sla alvast niet. Waar het vuur toch wordt aangewend, moet er nog niet altijd een pot of pan ter beschikking zijn, want worden aardappelen en kastanjes ook wel eens niet in de as gepoft, en wordt hert vlees ook niet op de rooster en aan het spit gebraden? De gebruikte verzamelnaam «kookgereedschap» moet in de hier geschetste ruime betekenis worden verstaan.
Het dunkt mij toch verantwoord, dat wij met de kookpot aanvangen. Hij roept de sfeer op. Het is het zinnebeeld van het koken. Spreken wij niet van «moeders kookpot» en van «wat de pot schaft»?

Inhoudstafel:

• Kookgereedschap.
• Eten en drinken.
• Voorraad bewaren.
• Verlichting.
• Sieraad en devotie.
• Spinnen.